Un couteau damas incroyable pour des découpes précises et minutieuses !
Ce couteau utilitaire en acier Damas VG10 réunit toutes les qualités que l'on veut retrouver dans un bon couteau de cuisine : efficacité, fonctionnalité, durabilité et design. Le visuel saute tout de suite aux yeux, de par son originalité, son cachet, et sa finition impeccable.
Pour juger de son efficacité, on vous laisse le soin d'effectuer une découpe pour vous en rendre compte !
Ce couteau utilitaire de 15cm présente une lame damassée dont le coeur est en acier VG10 : cet acier japonais haut de gamme bénéficie déjà d'une renommée internationale en raison de sa tenue dans le temps et de la qualité de son tranchant (il supporte par exemple une finition rasoir). Il est composé d'un petit pourcentage de carbone, ce qui lui confère une excellente dureté d'environ 60-62 HRC sur l'échelle de Rockwell. Une telle dureté lui permet d'avoir un tranchant durablement marqué, et évite les aiguisages répétés.
Le coeur est ensuite entouré de 67 couches de damas. Le damas est un procédé unique consistant à superposer différentes couches d'acier (dur et doux) autour du coeur de lame. L'acier dur va consolider la solidité du couteau, tandis que l'acier doux lui apporte une légère souplesse (ce qui le rend moins cassant). Le damas, au delà de ses avantages techniques, crée des vagues uniques sur chaque couteau, qui sont d'une grande finesse et ondulent sur la surface de coupe, pour un visuel à couper le souffle.
Vous l'aurez compris, ce couteau de cuisine japonais est un atout non négligeable pour tous vos travaux culinaires. N'hésitez plus et commander le vôtre sans plus attendre !
CARACTÉRISTIQUES
- Matériaux : Acier VG10, manche en bois d'ébène noir haut de gamme.
- Type: Couteau utilitaire
- Dureté : 60-62 HRC
- Longueur totale du couteau : 29cm
- Longueur de la lame : 15cm
- Certification : Acier damas véritable
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